Выбор правильного оборудования для ресторана
erid:
Выбор оборудования для ресторана или кафе – это первое, о чём должны задуматься собственники заведений общественного питания. От его качества и количества будет зависеть оперативность обслуживания, а также насыщенность меню и качественные характеристики блюд. Профессиональное кухонное оборудование для общепита в приоритете. В этом случае не подойдут стандартные бытовые решения. Нужна практичная техника, способная выдержать серьёзную нагрузку.
Оборудование для нужд ресторана принято условно делить на несколько категорий: тепловое, весовое, холодильное, посудомоечное, хлебопекарное и имеющее нейтральную направленность. Всем понятно, что в приоритете рациональность распределения инвестиций. Если не предполагается печь собственный хлеб, то нет никакого смысла в приобретении хлебопечки. Нужно прежде определиться с приоритетами и выбрать направление. Составьте ориентировочное меню и только потом инициируйте шоппинг.
Большое значение также имеет размер помещений. Далеко не всегда громоздкие конструкции смогут вписаться в его рамки. Не стоит забывать, что нужно оставить поварам достаточно места для передвижения и прочих манипуляций. Отдавайте предпочтение проверенным и надёжным маркам. Когда речь идёт об оборудовании ресторана, тут не до экономии. Техника должна быть функциональной и обеспечивать качественный результат в краткосрочной перспективе.
На правах рекламы
В шоке даже Аршавин: ЦСКА забрал из Нижнекамска будущую звезду футбола? 1
Питер снова проиграл (но достойно), а Сургут сломал крылышки «Уралу». Итоги 6-го тура суперлиги 25
Панков бомбил эйсами, а Вольвич доминировал на сетке: как «Динамо» и «Зенит-Казань» вышли в финал Кубка легенд 10
«Однажды на обед подали личинок – я побежал в KFC». Легенда российского волейбола работает в Китае 2
Марат из «Слова пацана» занимался татарской борьбой. Мог бы стать чемпионом в лёгком весе 1
Питер снова проиграл (но достойно), а Сургут сломал крылышки «Уралу». Итоги 6-го тура суперлиги 25
Панков бомбил эйсами, а Вольвич доминировал на сетке: как «Динамо» и «Зенит-Казань» вышли в финал Кубка легенд 10
«Динамовцы были голодными волками». Москва смяла Казань подачей и завоевала Кубок легенд 4
«Уверен, что кто-то из деканата был на матче». «Ак Барс» вырвал победу в «академическом матче» 3
Необычный момент в Казани: интервью у Гатиятулина взял генменеджер «Ак Барса» 2